Черный кунжут — это неочищенные (нешлифованные) семена, обладающие более резким вкусом и ароматом, чем семена белого кунжута.
Самым полезным по праву считается именно не шлифованный, черный кунжут, полезные свойства которого давно известны восточным кулинарам. Считается, что у черного кунжута более приятный ореховый вкус и аромат.
Семена его богаты полезными веществами, в них много легко усвояемого организмом белка, а так же ценных полиненасыщенных кислот, которые способствуют понижению уровня вредного холестерина в крови. В полезный состав семян кунжута входят углеводы, аминокислоты, белки и витамины А, В, Е, С. Также они богаты кальцием, фосфором, железом, калим, магнием и прочими минеральными соединениями. В состав кунжута входит вещество фитин – способствующее восстановлению минерального баланса организма, пищевые волокна и лецитин.
Кунжут улучшает состояние ногтей, волос человека; положительно влияет на состав человеческой крови и стимулирует рост человека благодаря содержащемуся в нем веществу – рибофлавину. Вещество тиамин нормализует обмен веществ и улучшает работу нервной системы. А входящий в состав кунжута витамин РР необычайно полезен для работы пищеварительной системы.
Для женщин в возрасте 45 лет и старше, кунжут особенно полезен. В нем содержится фитоэстроген, который считается заменителем женских половых гормонов.
Полезные свойства
- Благоприятно влияет на состав крови, контролирует ее кислотность, улучшает свертываемость.
- Витамины и минералы, содержащиеся в кунжуте, участвуют во многих обменных процессах и оздоравливают организм в целом.
- Семена светлого кунжута снижают уровень холестерина в крови.
- Защищает и омолаживает клетки, помогает организму снимать последствия стресса и напряжения.
- Кунжут обеспечивает организм белком, необходимым для роста и восстановления тканей
- Кунжут выводит вредные вещества и продукты метаболизма из организма, очищая его.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- белки – 19,4 г
- жиры – 48,6 г
- углеводы – 12,2 г
Энергетическая ценность: 568 ккал
Отзывы
Отзывов пока нет.